Une histoire effrayante pour Halloween...
« Une histoire effrayante pour Halloween »
Je précise que cette histoire est vraie et pourrait bien vous arriver si vous ne prenez pas garde... Beware!
Vous aimez les histoires effrayantes ? Je vais vous en raconter une…
Une amie m’invite un jour à boire une coupe de Champagne avec son équipe, dans son restaurant, avant la fermeture annuelle car ils avaient travaillé d’arrache-pied toute l’année comme des dingues.
Le restaurant était full pratiquement chaque jour d’ouverture, midi et soir, exceptionnel !
Le moral des troupes était au beau fixe et tout le monde était à la limite de l’euphorie. Ils étaient sur les rotules mais au moins ils avaient le sentiment d’avoir bien fait leur job.
Il régnait un mélange d’excitation et de fatigue immense. Ils étaient bons et les clients étaient fidèles. Que rêver de plus ?
Puis, 2 semaines plus tard, mon amie me contacte en larme, elle avait reçu le bilan de la part de son comptable…le restaurant perdait de l’argent !
Elle m’avoue alors qu’elle avait, ces derniers mois, observé un "léger" décalage de trésorerie et avait parfois du mal à tout payer dans les temps mais ne s’était pas plus inquiétée que ça puisque le resto était plein…
Elle était au bout du rouleau, se traitait elle-même de tous les noms d’oiseaux et voulait tout arrêter.
Autant dire que la reprise a été très difficile et que son équipe était totalement démotivée. Tout le monde lui en voulait d’avoir négligé la gestion de son restaurant.
De plus, paniquée par cette situation, elle enchaînait les mauvaises décisions, se contredisait constamment…Sont alors apparus des signes de délire paranoïaque, mensonges en tous genres, perte de confiance en soi et dans les autres, comportements bipolaires…
Au bout de quelques mois, sous le poids de ces trop nombreuses tensions son équipe a démissionné. Elle a recruté de nouvelles personnes mais plus rien n’était comme avant, au bout d’un an , elle a mis la clé sous la porte, à bout de force, moralement affaiblie.
Elle peine à remonter la pente encore aujourd’hui et ne travaille plus. C’est que ça vous démolit une expérience comme celle-là !
En voilà une histoire effrayante ! Alors que vous pensez que tout va bien, un jour vous apprenez la mauvaise nouvelle, votre affaire n’est absolument pas rentable et vous ne vous doutiez de rien…enfin si un peu au bout de quelques mois mais vous ne vouliez pas voir la vérité en face.
Dans le fond, vous aurez pu/du l’éviter !
Cette histoire est hélas celle de nombreux restaurateurs, traiteurs ou autres acteurs dans un métier de bouche et ça fait vraiment mal au coeur surtout quand il s'agit de passionnés plein de bonne volonté.
Lorsque j’ai été témoin de cette histoire je n’étais pas encore indépendante et je dois dire que j’ai eu un déclic, car cette histoire n’était pas unique et originale, je voyais de plus en plus autour de moi de restaurateurs qui se plaignaient, ils se transformaient en véritables zombies…vidés de sens, de valeurs…de passion.
Ils oubliaient pourquoi ils avaient un jour voulu faire ce métier.
C’est alors que j’ai décidé de démarrer mon activité d’indépendante !
Je voulais les aider car j’avais (et j’ai toujours), les compétences pour cela ainsi qu'un excellent réseau de partenaires.
Je vous raconterai demain comment mon amie aurait pu éviter de se retrouver dans cette situation et comment ensemble nous aurions pu reprendre le dessus !
A demain et en attendant, #happyhalloween !
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